Eilen sunnuntaina tulivat appivanhemmat päiväkahville, ja näin tuli oiva tilaisuus kokeilla  elokuun Sly- paketista tullutta houkuttelevaa reseptiä.

Tämä olikin tosi herkkua! Mantelijauho ja runsas munien määrä teki kääretorttupohjasta uskomattoman mehevän ja kuohkean. Kinuskikastike täyterahkan seassa sopi ihanasti raikkaiden ja happamienkin marjojen kanssa.

Marjoina käytin vadelmia ja mustaherukoita sekä koristeeksi pensasmustikoita, jotka tytär asetteli paikoilleen strösseleiden kanssa.

1320060957_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Toffeinen marjakäärö

pohja:

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhoja

2 tl leivinjauhetta

* vaahdota munat ja sokeri

* lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet

* levitä pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa 7 minuuttia

* Kumoa valmis kääretorttulevy leivinpaperille

Täyte:

3 liivatelehteä (käytin 1 1/2 tl liivatejauhetta)

1 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa 

1-2 dl marjoja

1 dl kinuskikastiketta

1 tl vaniljasokeria

vettä liivakoita varten 2 rkl

* Liota liivakot tai liivatejauhe ja sulata ne ohjeen mukaan

* vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon maitorahka. Sekoita sitten varovasti joukkoon marjat, kinuskikastike ja vaniljasokeri sekä liivateliemi

* Laita täyte hetkeksi hyytymään jääkaappiin

* Levitä hieman jähmettynyt täyte kääretorttulevylle ja kääri levy rullalle.

Pinnalle:

1 dl vispikermaa

1/2 dl kinuskikastiketta

1 tl vaniljasokeria

marjoja, paahdettuja mantelilastuja

* vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla ja kinuskikastikkeella. Levitä kääretortun pinnalle ja koristele

1320060981_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kiitos ihanasta ohjeesta salainen leivontaystäväni!