Jääkaapissa lymyili tuorejuustopurkki, jonka parasta ennen- päivämäärä läheni uhkaavasti. Marmoroitu brownie- resepti osui silmiin etsiessäni joulutryffeleiden ohjetta eräästä keittokirjasta. (Tryffeleistä myöhemmin.) Ohje on hurjan helppo ja onnistuu tuorejuustoa lukuunottamatta perusleivontatarpeista. Suosittelen!

1323688214_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Marmoroitu brownie:

125 g voita

1 dl kaakaojauhetta

2 munaa

3 dl sokeria

1 dl erikoisvehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Marmorointi:

180 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl erikoisvehnäjauhoja

1 muna

1 tl vaniljasokeria

 

* Sulata voi ja sekoita siihen kaakojauhe

* Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe sekä suklaaseos, sekoita tasaiseksi.

* Vuoraa 20 cm x 20 cm vuoka (käytin pyöreää tavallista piirasvuokaa) leivinpaperilla ja levitä 3/4 taikinasta vuoan pohjalle.

* sekoita tuorejuusto, muna, jauhot ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi ja kaada suklaataikinan päälle. Pudottele loput suklaataikinasta kököiksi sinne tänne tuorejuustoseoksen päälle. Tee veitsen tms. kärjellä pyörteitä niin että suklaa- ja tuorejuustotaikinat sekoittuvat vain osittain

1323688151_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia, kunnes paistos on kypsä.

Tässä vielä palakuva. Loput menevät pakastimeen pahan päivän varalle...

1323688245_img-d41d8cd98f00b204e9800998e