Tein vaalipäivän kunniaksi eilen tätä herkullista piirakkaa. Piirakkapohjan ohje löytyy jo blogistani täältä , eli piirakkapohja on oikeastaan maustekakkutaikina, joka vain levitetään uunipellille. Tällä kertaa laitoin taikinan nesteeksi turkkilaista jogurttia ja lisäksi puolisen desiä maitoa taikinaa notkistamaan, tuo jogurtti kun on aika paksua. Lisäsin vielä pari teelusikallista kanelia taikinaan. Piirakan päälle löytyi pakastimesta puolisen litraa omenaviipaleita ja kolmisen desiä punaherukoita.

Mausteinen ja makea taikina taittaa ihanasti happamatkin marjat herkuksi. Tähän piirakkaan sopivat erinomaisesti raparperi kesällä, tai puolukat ja karpalot  ja happamat omenat. Ohje on helppo, kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään. Taikinaan ei tule kananmunia ollenkaan, joten tämä kelpaa myös kananmuna-allergiselle. Ohjeesta tulee tavallisen kokoinen uunipellillinen piirakkaa. Omaan uuniini, joka on 60 cm leveä, olen suurentanut ohjetta kertomalla sen 1,5 :llä. Ihan parasta piirakka on vähän lämpöisenä kermavaahdon, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.